Brésil APAS BIO - torréfaction espresso

Un café rond, plaisant, avec des notes chocolatées

Origine: São Gonçalo do Sapucaí, Brésil

Variétés: Catuai, Mundo Novo; 100% arabica

Traitement: naturel

Cafetière italienne

D'où vient ce café?

Ce café est cultivé par les membres de la coopérative de producteurs Alto Da Serra (APASCOFFEE), située dans la région de Mantiqueira, dans l'État de Minas Gerais, au Brésil. Il provient d'un projet ambitieux lancé par APASCOFFEE, visant à promouvoir la production biologique pour une agriculture plus durable. Cette initiative cherche à améliorer le bien-être des producteurs, protéger leur santé, et préserver l'environnement. En valorisant le travail des cultivateurs, ce projet confère également une valeur ajoutée exceptionnelle à chaque grain de café.

Processus de production

Le café est principalement récolté à la main, puis séché sur des surfaces pavées ou dans des séchoirs, garantissant une qualité optimale.

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