Charnà

Charnà

ex-Apas

"Nom patois signifiant La Sarine. Comme la rivière qui traverse Fribourg, ce café est doux, gourmand et convivial."

Il existe mille façons de décrire la Sarine. Pour moi, c'est avant tout une rivière de caractère : tantôt paisible, tantôt fougueuse. Une rivière qui s'adapte au paysage qu'elle traverse, tout en conservant sa propre identité.

Mais ce qui la définit le mieux, c'est sa capacité à créer du lien.

La Sarine relie les cantons du Valais, de Berne, de Vaud et de Fribourg. Elle traverse une incroyable diversité de paysages et accompagne les personnes qui vivent à ses côtés. Elle fournit également une énergie précieuse, faisant d'elle bien plus qu'un simple cours d'eau : la Sarine est un trait d'union.

C'est précisément cette idée qui a inspiré le café Charnà.

À l'image de la Sarine, Charnà est un café qui rassemble. Il fait le lien entre les amateurs d'espressi et les adeptes du café filtre, entre les amateurs de cafés noirs et ceux qui les préfèrent avec du lait. Doux, mais porté par une pointe d'acidité qui lui apporte relief et complexité, il trouve naturellement sa place dans toutes les tasses et s'adapte à toutes les méthodes d'extraction.

Comme la Sarine traverse les paysages sans jamais perdre son identité, Charnà révèle sa personnalité, quelle que soit la manière dont il est préparé.

Au fond, la Sarine et Charnà partagent la même vocation : créer du lien. L'une unit des territoires, l'autre rassemble les passionnés de café autour d'une tasse qui met tout le monde d'accord.

D'où vient ce café?

Ce café est cultivé par les membres de la coopérative de producteurs Alto Da Serra (APASCOFFEE), située dans la région de Mantiqueira, dans l'État de Minas Gerais, au Brésil. Il provient d'un projet ambitieux lancé par APASCOFFEE, visant à promouvoir la production biologique pour une agriculture plus durable. Cette initiative cherche à améliorer le bien-être des producteurs, protéger leur santé, et préserver l'environnement. En valorisant le travail des cultivateurs, ce projet confère également une valeur ajoutée exceptionnelle à chaque grain de café.

Processus de production

Le café est principalement récolté à la main, puis séché sur des surfaces pavées ou dans des séchoirs, garantissant une qualité optimale.