1727 Café

Ma philosophie

Benoît Krummenacher, l'homme à tout faire de 1727 Café!

Chez 1727 Café, chaque grain de café incarne l’histoire de son terroir. Comme la terre et le climat façonnent chaque récolte, le café révèle ses arômes les plus subtils lorsqu’il est cultivé et torréfié dans le respect de son environnement d'origine. Je sélectionne mes grains avec soin, privilégiant des producteurs engagés, dont les pratiques agricoles préservent la richesse des sols. Le terroir imprime une empreinte unique à chaque café, que je m'efforce de magnifier. La torréfaction est un processus de révélation. À chaque étape de la sélection des grains à la torréfaction, j'avance avec précision et respect pour permettre aux saveurs naturelles de s’épanouir. Je crois en un café authentique. Cette passion pour le goût et la nature s'infuse dans chaque tasse, invitant à un voyage sensoriel à travers les régions caféières du monde.

Benoît Krummenacher

1727 Café en images...

Mes cafés

Brésil APAS BIO - torréfaction espresso

CHF 9.50

Brésil APAS BIO - torréfaction filtre

CHF 9.50

Mes promesses

Afin de révéler toute la richesse des terres où mes cafés prennent racine, j'ai une éthique claire et rigoureuse : 1. Je sélectionne et propose uniquement des cafés de SPÉCIALITÉ. Issus de petites productions, ces cafés ne représentent qu'environ 1% de la production mondiale, faisant d'eux des produits rares et précieux, très recherchés par les amateurs de café. Un café est classé "de spécialité" lorsqu'il obtient une note minimale de 80/100 selon le Coffee Value Assessment (CVA). Cette évaluation rigoureuse est réalisée par un expert spécialisé dans l'analyse sensorielle des cafés. 2. Une sélection de cafés PURE ORIGINE : je privilégie des cafés d’une seule origine géographique, cela signifie d’une seule ferme ou de plusieurs fermes situées dans la même région. Chaque coin de terre a son caractère propre, et je mets un point d'honneur à faire découvrir cette diversité à travers mes grains de café. 3. Une torréfaction précise : je pratique une torréfaction à cœur, une cuisson modérée, pour préserver les nuances naturelles de chaque café. Ainsi, les caractéristiques intrinsèques du café restent au centre de l'expérience, sans être masqué par une torréfaction trop marquée.

Accéder au SHOP

Livraison

1. Vous pouvez découvrir et acheter mes cafés directement sur place. Contactez-moi et nous fixerons un rendez-vous. 2. Vous avez également la possibilité d'acheter mes produits en ligne et de venir les récupérer ou de vous les faire livrer par poste. 3. Si vous résidez à proximité de Corpataux (voir la carte), je propose une option de livraison « lente ». Vos cafés seront livrés chez vous par mes soins dans les 7 jours suivant la commande.

Passez me voir

L’humour est comme le café, meilleur très noir. — Bertrand Cèbe

Le café et l'amour ont meilleur goût lorsqu'ils sont chauds. — Proverbe éthiopien

Procaféiner: remettre l’exécution d’une tâche après un café.

Le café empêche de dormir. Dormir empêche de boire du café. — Geluck

Le comptoir d’un café est le parlement du peuple. — Honoré de Balzac

La vie est trop courte pour un mauvais café.

Le café est un breuvage qui fait dormir quand on n’en prend pas... — Alphonse Allais

Jean-Sébastien Bach a composé la « Cantate du café ».

Je ne ris jamais avant d'avoir bu mon café. — Clark Gable